Les nostres receptes dolces...

Pastís de plàtan i cacauet d’Àfrica

Ingredients

2 tasses de farina

2 culleradetes de llevadura en pols

1 culleradeta de sal

2 /3 d’una tassa de mantega suau

3/4 de tassa de sucre

2 ous

4 plàtans grans i molt madurs pelats i picats

1 tassa de cacauet picat

Preparació

1. Barregeu la farina, la llevadura i la sal i deixeu-ho reposar.

2. Agafeu la mantega estovada i afegiu-hi sucre fins que quedi una massa suau i esponjosa. Bateu els ous i afegiu-los-hi.

3. Afegiu a aquests ingredients el puré de plàtan fins que quedi barrejat i afegiu-hi mitja tassa de cacauets picats.

4. Poseu la barreja en un motlle de 9x5 prèviament untat amb mantega i repartiu-hi uniformement la resta de cacauets picats.

5. Poseu el motlle al forn a 180ºC durant 60-65 minuts o fins que l'escuradents surti net.

5. Deixeu-lo refredar dins del motlle sobre una reixeta de filferro durant 10 minuts, i traieu-lo fora del motlle fins que es refredi completament.

6. Emboliqueu-lo en un paper de plàstic o paper d'alumini. El pastís és millor servir-lo el dia següent.

(Kenneth Mark Coffie, Ghana)

Boles de sèsam

         Ingredients 

Farina d'arròs glutinós

Sèsam

Sucre

Oli

Soja vermella (s’ha de deixar macerar tota la nit) 

Preparació

1.  Primer de tot, bulliu la soja vermella amb foc fort, fins que la soja quedi molt tova, coleu-la amb l'escorredora i després poseu-la dins d’un plat fondo, tireu-hi molt de sucre i tritureu-la.

2. Poseu la farina d'arròs glutinós en un bol, després tireu-hi força aigua i els ous, i barregeu-ho tot.

3. Agafeu una mica de farina aixafeu-la. Després poseu una mica de soja al mig de la massa de la farina i posteriorment arrodoniu-la, fent boles, i a continuació arrebosseu les boles amb sèsam.

       4.  Finalment, tireu les boles a l'olla amb oli calent, i fregiu-les fins que el color canviï (passant de color  blanc a groc). 

        5. Un cop cuites a continuació les servirem en un el plat i ja es podran menjar. Boníssimes!

(Jinjin Chen, Xina) 

  

PASTÍS DE XOCOLATA

INGREDIENTS

175 grams de mantega

100 grams de sucre

4 ous

100 grams de xocolata per desfer

15 grams de cacau en pols

 La pela de mitja taronja

15 grams de llevat en pols

225 grams de farina

PREPARACIÓ

Batem el sucre amb la mantega fins a obtenir una crema lleugerament esponjosa. Incorporem els ous lleugerament batuts a poc a poc. Afegim la xocolata per desfer a la farina, el llevat, el cacau i la pela de mitja taronja. Ho barregem bé. Aboquem la massa al motlle. Coem el pastís al forn a 170º C durant una hora.

(Navneet Kaur, Índia)

Pastís de poma

       Temps de preparació:
1 hora
 

       Ingredients:
Per 6-8 persones:
5 pomes
3 ous
150 g de mel
150 g de farina
200 g de mantega
 100 g de sucre per al caramel.

Preparació:

       Preescalfeu el forn a 180 ° C i prepareu el caramel. Poseu un cassó  fondo al foc. Tireu-hi sucre i 2 cullerades d'aigua. Quan comenci a posar-se groc, aboqueu-lo  en un motlle una mica alt i escampeu-lo bé.  Netegeu les pomes, peleu-les, talleu-les a quarts i ratlleu-les. Fongueu la mantega i barregeu-la amb els ous, la mel i la farina amb una batedora. Poseu una mica de massa damunt del caramel, després poseu-hi les pomes i la resta de la massa. Poseu el motlle 40 minuts al forn. Per saber si està cuit heu de punxar-lo amb un escuradents. Al final hi poseu sucre glacé per sobre.

      (Dennis Cassian Pop, Romania) 

                                                  COCA DE IOGURT

INGREDIENTS

1 iogurt

1 got d’oli

3 ous

1 got de sucre

1 pols de llevadura

2 gots de farina

PREPARACIÓ

       El iogurt, l’oli, els ous i el sucre es barregen tots en un bol. Després hi afegim la farina i la llevadura i ho barregem tot amb la batedora. Després el posem en una plata al forn i quan estigui fet hi posem coco a sobre.

(Imad El Hilali, Marroc)